在生活中,每一個人都存在著一定的“剛需,不同人的“剛需”會略有不同,但是衣、食、住、行這四個方面是每個人都離不開的,這也就意味著其中蘊含著巨大的市場容量。因此,一些新的商業(yè)模式也往往是從這些方面開始落地。

傳統(tǒng)行業(yè)新零售化如今已經(jīng)成為趨勢,目前在“衣”方面,新零售化已經(jīng)發(fā)展了一段時間,逐漸走向成熟和穩(wěn)定。和“衣”的新零售化相比,“食的新零售化整體還處于起步發(fā)展階段。

如今中國已經(jīng)進入了移動互聯(lián)網(wǎng)時代,無論是哪個行業(yè),誰能夠搶占消費者的手機端“先機”,誰就能獲得巨大的優(yōu)勢地位,餐飲行業(yè)也是如此。例如,黃太吉煎餅和人人湘米粉,都是以新零售為切入點,搶占消費者手機端,將“餐飲+新零售”的模式發(fā)揮得淋漓盡致。

能夠把握先機的人往往都是先行者,這些人在其他人還在苦苦思索出路時就已經(jīng)做出了嘗試,用自己超前的想法領(lǐng)跑市場。黃太吉就是這樣的一家餐飲企業(yè),在其他餐飲企業(yè)還在苦苦思考如何實現(xiàn)“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”時,它就已經(jīng)嘗試餐飲+新零售,并且還將“+新零售”的思維滲透到了企業(yè)的每一個環(huán)節(jié)中。

無論哪種商業(yè)模式,人總是處在核心的位置,其中最為重要的就是消費者。不過除消費者以外,其中引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展前行的人也在其中占有重要地位,這個人通常就是企業(yè)的最高領(lǐng)導(dǎo)者。

餐飲企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)者的思維決定了企業(yè)的經(jīng)營策略、服務(wù)品質(zhì)、企業(yè)文化等一系列關(guān)鍵因素。在如今傳統(tǒng)餐飲行業(yè)日漸式微,行業(yè)競爭不斷激烈的情況下,餐飲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者只有深諳新零售的游戲規(guī)則,并且能夠讓新零售思維滲透到企業(yè)中的每一個環(huán)節(jié),才能成為餐飲行業(yè)中的佼佼者。

實體餐飲企業(yè)想要和新零售相連接,并不是簡單地利用微信、微博等平臺進行營銷推廣就可以,還需要擁有新零售的思維,通過創(chuàng)新的方式將餐飲企業(yè)和新零售緊密地結(jié)合在一起,只有做到了這一點,才是真正的“餐飲+新零售”。